姬松茸菇花膠豬骨湯的做法與功效 打印頁(yè)面

養(yǎng)顏珍品---姬松茸菇花膠豬骨湯

花膠和魚(yú)翅.燕窩齊名，也有把它叫做“海洋人參”，花膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食材，有滋陰補(bǔ)腎的功效，對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

買(mǎi)花膠的時(shí)候首先要看厚度，呈半透明，沒(méi)有瘀血，無(wú)臭味的厚花膠品質(zhì)最好，而花膠公又比花膠乸的質(zhì)量要好，花膠公厚身肥大，形如馬鞍，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。

老火靚湯

~~~姬松茸菇花膠豬骨湯~~~

材料：花膠姬松茸菇豬骨 姜片

做法：1 花膠清水浸泡一晚，再用姜蔥出水五分鐘，洗干凈。

2 姬松茸菇用清水浸泡15分鐘，洗干凈沙泥。

3 豬骨飛水，洗干凈。

4 鍋內(nèi)注入清水，燒滾，加入豬骨和姜片，再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火先煲一個(gè)小時(shí)。

5 一個(gè)小時(shí)后加入姬松茸菇花膠，再煲2.5小時(shí)

6 撇去浮油，加鹽調(diào)味，即可。