陳皮為什么要刮去瓤后才能烹煮呢? 打印頁面

陳皮為什么要刮去瓤后才能烹煮呢?

     因為陳皮的瓤有痹味,同時也有濕熱之弊.煲湯時,姜要冷水放還是水開后才放?

     姜能辟腥除寒,還有增加香味的功效,據說水開后下的姜會帶燥熱,所以說,冷水放比效好一點。