補(bǔ)陰虛 蟲(chóng)草淮杞燉水魚(yú)(圖文) 打印頁(yè)面

簡(jiǎn)介
冬天要多讓老人家補(bǔ)補(bǔ)，身體健康的時(shí)候吃好點(diǎn)，比有病才吃效果更好，正所謂三分治七分養(yǎng)，健康的身體是靠平時(shí)一點(diǎn)一滴的積累。

原料
水魚(yú)半只（約500克）；蟲(chóng)草5克；淮山15克；杞子8克；紅棗4個(gè)（去核）；陳皮1角（去白囊），姜4片。

制作方法

1》將水魚(yú)放入鑊中加涼水，然后加熱，水快滾時(shí)水魚(yú)會(huì)掙扎，按住鍋蓋，微滾后關(guān)火，浸10分鐘左右（視乎大小），這個(gè)過(guò)程可以放水魚(yú)的尿，較容易去水魚(yú)衣；稍涼后劏開(kāi)去內(nèi)臟，斬件備用；

2》將處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4-6小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)功效
這個(gè)湯水有補(bǔ)肺益腎，滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)陰虛等功效，特別適合冬季飲用的湯水。