沙參玉竹豬腱湯(圖文) 打印頁(yè)面

    喜歡用沙參玉竹來(lái)煲湯，清清淡淡一點(diǎn)藥材味也沒(méi)有。而且它們藥性溫和，男女老少都合適。沙參分有南沙參和北沙參兩種，功效相似，可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。日常煲湯，選用北沙參更為常見(jiàn)。玉竹有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴的功效，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、養(yǎng)心安神的作用。

    因此，沙參玉竹豬腱湯有滋陰潤(rùn)燥、清補(bǔ)益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，是一道四季皆宜的營(yíng)養(yǎng)湯水。其滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神的功效，特別適合熬夜看世界杯的人士飲用。

沙參玉竹豬腱湯

材料：
豬腱肉400克
沙參20克
玉竹50克
蓮子50克
蜜棗2粒

做法：
1.將沙參、玉竹、蓮子（去芯）和蜜棗洗干凈，用清水泡30分鐘；
2.豬腱肉洗凈，切大塊，放入開(kāi)水中煮片刻，拿出來(lái)用清水沖洗干凈，瀝干水，備用；
3.清水1800ml放入湯煲里，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。