霸王花蜜棗豬肉湯—潤肺滋陰，去痰火 打印頁面

    霸王花，也叫劍花，廣東人喜歡用來制作老火湯。中醫(yī)說，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，用霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，特別很適合經常抽煙的男士。

霸王花蜜棗豬肉湯

材料：
豬腱肉（或者豬骨）400克
霸王花干50克
蜜棗4粒
胡蘿卜1條
南杏15克
北杏10克

做法：
1.霸王花用溫水浸開，瀝干水份，再用清水洗幾次，剪成小段；
2.蜜棗，南北杏洗干凈；紅蘿卜去皮，滾刀切塊；
3.豬肉洗凈，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用；
4.將清水1800ml放入湯煲里，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮3個小時，放鹽調味。