淮山枸杞燉烏雞 打印頁面

淮山枸杞燉烏雞
　　　　特點：滋陰補氣，增加活力
　　　　功能：滋陰補氣、增加活力
　　　　材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　　　調味料：紹興酒少許、鹽適量
　　　　作法
　　　　1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
　　　　2 將烏雞氽燙后去除血水備用。
　　　　3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。