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鳳凰粟米羹
　　粟米，俗稱玉米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認為，它能養(yǎng)陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。
　　鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。
　　【主料】 粟米羹罐頭（市場有售）半聽。
　　【調料】 濕淀粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖，燒開后撇去浮沫，加濕淀粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。
　　【特點】羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。
　　【注意事項】放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。