花旗參鮑魚生魚湯(圖文) 打印頁面

花旗參鮑魚生魚湯

主料：花旗參20克切片、干鮑魚片60克、生魚一條重約380克、豬展300克、紅棗十粒去核、姜一片。

配料：調(diào)味：鹽適量。做法：花旗參、紅棗洗凈。干鮑魚片用清水浸約一小時。把適量之水煲滾，放下姜一片，下干鮑魚片、豬展煮五分鐘撈起洗凈。生魚劊后，洗凈抹干水。燒熱鑊，下油一湯匙，放下生魚，煎至兩面皆微黃色鏟起。水十二杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入生魚、花旗參、豬碾、干鮑魚片、紅棗煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調(diào)味。

特點：花旗參益血補脾肺。生魚生肌澗膚。鮑魚滋補潤燥、明目。紅棗補脾和胃、益氣生津。