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銀耳湘蓮湯

材料：去心白湘蓮6兩（約240克），銀耳1/2兩（約20克），枸杞子2湯匙，冰糖9兩（約360克），水1 3/4杯（150度）。

制法：

1、去心白湘蓮用大滾水（180度）煲至燴透。

2、銀耳浸軟，剪除蒂部，洗凈，加冰糖3/2兩（約60克）蒸透。

3、鍋中盛清水，下冰糖煲滾，枸杞子洗凈。

4、待3鍋中之冰糖煲至全部溶化后，注入湯皿中，依次放下銀耳、湘蓮，撒下枸杞子，趁熱上碗供食。如喜冷吃的可候涼，再放冰箱中冷凍才吃。