×
打印紙張:字號選擇:超大 帶圖打印打印此頁面 返回原文

豆苗酥雞湯 打印頁面

人體穴位網(wǎng) m.eeocool.cn    2012-06-02 15:41:51  

豆苗酥雞湯
材料:雞腿肉1只份量,雞胸肉2個,豆苗40-50枚,蔥1/2條,姜1塊,水4杯,雞蛋白1/2只份量;A酒2茶匙,鹽、胡椒粉、味素各少許,粟粉2湯匙;B面粉2兩(80克),粟粉1/2兩(約20克),鹽、胡椒粉、味素各少許,粟粉少許,雞蛋白1/2只份量,不1/2杯;C酒2湯匙,鹽、胡椒粉、味素、粟粉各少許;D酒1湯匙,鹽1茶匙,味素、胡椒粉各少許。

制法:

1、雞腿肉切約8毫米角塊,放碗內(nèi),下A料拌勻。

2、B料放碗內(nèi),加雞蛋攪散作衣料,然后下1拌勻。

3、燒滾油至中溫(150度),下1之雞肉泡炸過。

4、蔥切3厘米長段,姜切片,豆苗洗凈,瀝干。

5、用蒸皿盛清水4杯,下3之雞肉,上入4之蔥、姜,旺火蒸約50分鐘。

6、雞脯肉去白筋切茸,放碗內(nèi),加水2湯匙拌勻,下C料,加打散之蛋白,拌勻。

7、燒滾水,把洗凈瀝干之豆苗內(nèi)側(cè)涂上干粟粉,上放適量6,使輕輕黏合,滑入滾湯中焯熟。

8、將蒸好之5取出,以A料調(diào)味,放入7之豆苗雞茸,即原碗上桌。

 

文章來源:http://m.eeocool.cn/yangshengtang/qiangshenrunzang/2012-06-02/5673.html
打印紙張:字號選擇:超大 帶圖打印打印此頁面 返回原文