龍眼蓮子雙補(bǔ)湯的做法 打印頁(yè)面

龍眼溫補(bǔ)，養(yǎng)心安神還健腦
    龍眼又叫桂圓，是一種珍貴的滋養(yǎng)果品，含有大量有益人體健康的微量元素，從古至今都很受醫(yī)學(xué)家的推崇。中國(guó)醫(yī)藥權(quán)威《本草綱目》中有兩處記載了龍眼的“神果”價(jià)值：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良”，“久服可強(qiáng)魄聰明，輕身不老，通神明，開胃益脾，補(bǔ)虛長(zhǎng)智”。難怪龍眼被譽(yù)為“滋益果”、“果中神品”。
    一個(gè)人如果思慮、勞心過(guò)度，會(huì)耗傷心脾氣血，從而導(dǎo)致心悸、失眠健忘、神疲乏力。此病癥在學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生、為事業(yè)拼搏的上班族身上表現(xiàn)甚為明顯。龍眼甘溫滋補(bǔ)，而且不滋膩、不壅氣，每晚睡覺(jué)前吃10顆或者用龍眼干泡水、煮粥，都對(duì)人的健康很有幫助。久病體虛或年老體衰之人也可食用龍眼以補(bǔ)心脾、益氣血。
    下面這道龍眼蓮子雙補(bǔ)湯補(bǔ)氣血、益心智的效果就很不錯(cuò)。
    
龍眼蓮子雙補(bǔ)湯

    方法：

    1.取15克蓮子，去心洗凈；

    2.取10枚紅棗，洗凈后略微浸泡；

    3.將以上二者和30克龍眼肉一起入鍋，加適量清水煎湯或者隔水燉，可加少量冰糖調(diào)味。

    功效：養(yǎng)血安神，補(bǔ)益心脾，健腦益智，失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人食之效果甚佳。

    龍眼是健腦益智的好東西，蓮子則是安神良品，紅棗補(bǔ)虛功用不小，三者共煮成湯，效果當(dāng)然不錯(cuò)。

    如果覺(jué)得上面這道湯素了些，下面的龍眼蒸雞則是一道美味的葷菜。
 

龍眼蒸雞
    方法：將雞洗凈去內(nèi)臟后，放入沸水中過(guò)一下?lián)瞥?，置入蒸鍋，加?0克龍眼以及料酒、蔥、姜、鹽等調(diào)料，加適量清水，蒸1小時(shí)左右。
    功效：養(yǎng)血安神，補(bǔ)益心脾，健腦益智，失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人食之效果甚佳。
   
 經(jīng)常煲湯做菜可能會(huì)比較麻煩，民間還有一款流傳已久的龍眼酒，泡好了以后可以隨時(shí)飲用，非常方便。
    
龍眼酒
    方法：取200克龍眼肉，放進(jìn)容器中，加入600毫升的高粱白酒，密封，浸泡1個(gè)月后可取用。
    功效：養(yǎng)血安神，補(bǔ)益心脾，健腦益智。失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、健忘之人飲之效果甚佳。
   
 有一定酒量的人，直接喝這款龍眼酒就能獲得不錯(cuò)的補(bǔ)益功效，能感覺(jué)精神大振；不善喝酒的人，也可嘗試將酒中的龍眼肉撈出來(lái)蒸雞蛋，這可是一道在高級(jí)飯店也嘗不到的美味“農(nóng)家菜”，芳香甜潤(rùn)難以形容。

    不過(guò)要注意的是，不能讓剛生完小孩的產(chǎn)婦喝龍眼酒或吃龍眼酒燉烏雞，因?yàn)辇堁劬茣?huì)導(dǎo)致乳汁分泌減少，對(duì)于剛生完小孩、急需哺乳的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)極為不利。

    由于龍眼肉益處良多，市面上有些不法商販為了牟利，往往會(huì)拿荔枝肉來(lái)冒充龍眼肉。如果仔細(xì)觀察，兩者還是可以區(qū)分的：龍眼肉為棕褐色，半透明，質(zhì)柔潤(rùn)，具特殊甜味；而荔枝肉表面為黑褐色，不透明，柔潤(rùn)感差，味較甜而微酸。只要掌握了這兩者的區(qū)別，就不容易上當(dāng)了。