節(jié)瓜雞腳排骨湯(圖文) 打印頁(yè)面

     湯水對(duì)人體有極大的益處，因?yàn)橛酶鞣N材料烹制出來(lái)的湯，可將其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分滲透到湯水中，這些營(yíng)養(yǎng)成分隨著湯水進(jìn)入人體后很容易被吸收，所以‘善養(yǎng)生者，吃飯不可無(wú)湯’也。

節(jié)瓜雞腳排骨湯，湯味濃鮮，雞腳軟糯，十分美味可口。此湯還有健脾開(kāi)胃，強(qiáng)壯筋骨,去祛和補(bǔ)益身體的功效。

節(jié)瓜雞腳排骨湯

材料：
節(jié)瓜600克
排骨400克
雞腳300克
眉豆30克
無(wú)花果或者蜜棗4粒

做法：
1.節(jié)瓜去皮，用水洗凈，切成大塊；
2.排骨洗干凈，斬塊，和雞腳一起放入開(kāi)水中煮片刻，拿出來(lái)用清水沖洗干凈，雞腳剪去腳甲，瀝干水，備用；
3.眉豆，洗凈，浸泡半小時(shí)；無(wú)花果洗干凈；
4.將清水2000ml放入湯煲里，待水滾后放入排骨和雞腳大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為中火煮半小時(shí)，再將剩余的材料放入，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，再煮2個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。