竹蔗茅根水 清熱下火(圖文) 打印頁面

這碗湯水是廣東和香港地區(qū)春夏常喝的清潤湯水之一，清熱下火，生津止渴，潤肺排毒，清肝和胃，尤其利于祛除積聚體內(nèi)的麻疹熱毒，不僅是一道非常好喝的涼茶，而且適宜包括兒童在內(nèi)的各個年齡段的人群，尤其對蕁麻疹和麻疹具有一定的預(yù)防作用。

竹蔗茅根水原料：

竹蔗900克，茅根（干、鮮皆可）50克，馬蹄10顆，胡蘿卜300克，糖冬瓜75克，清水8碗。

竹蔗茅根水做法：
1、所有材料洗凈（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成3厘米長的小段，每段再分切成4條；馬蹄去皮和頭尾；胡蘿卜切片。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，即可飲用。

1、茅根可在菜市場買草藥的地方買到鮮品。如果沒有，可到藥店購買干品。
2、竹蔗一定要用新鮮的。如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是霉變，不能食用，否則容易引起中毒?？纯粗裾岬哪?。

3、此湯水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味，無需再放糖了。
5、喝完湯水后，如果覺得湯渣還有余味，還可以再熬，就再加入4-5碗的水，繼續(xù)熬煮1個小時。反正當(dāng)水喝，我覺得可以。
6、不建議用黑皮蔗替代。