四季滋補(bǔ)靚湯 蟲草花瘦肉湯(圖文) 打印頁面

簡(jiǎn)
蟲草花不是花，是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，有著美麗的金黃色，看上去像花，故名"蟲草花"。其功效似蟲草，但力稍遜（即功力不及蟲草），且比蟲草便宜很多，有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、提高機(jī)體免疫力等功效。它與紅棗、枸杞子、瘦肉同煲，味美清香，湯中幾個(gè)紅棗、幾縷金黃，可謂色香味俱全，當(dāng)然，最主要是其療效可嘉。

原料
蟲草花15克、豬里脊一條加前膀肉共600克、小蔥兩棵、生姜四片、料酒、鹽。

制作方法
1、豬肉切片備用;

2、鍋內(nèi)加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水;

3、敞鍋攪動(dòng)，至肉全部變色，約5分鐘，撈出;

4、迅速用水沖去浮沫，瀝干水分;

5、砂鍋內(nèi)添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花，添加足量的水;

6、蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘;

7、添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關(guān)火。

營養(yǎng)功效
蟲草花對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。