淮山煲雞腳湯 打印頁面

淮山煲雞腳湯

用料：雞腳12只，排骨12兩（約480克），斬件北芪，防黨，淮山各12兩（約20克），紅棗10料，姜1片。

做法：

1、把北芪、防黨、淮山洗凈。

2、紅棗洗凈去核。

3、雞腳切去腳甲，洗凈。

4、排骨、雞腳放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈。

5、把適量水煲滾，放入姜、雞腳、排骨、紅棗、北芪、防黨、淮山煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。

注：

香港地處亞熱帶，夏至?xí)r分，時晴時雨，困悶濕熱，令人精神倦怠，胃呆脹悶，食欲不振。在此季節(jié)，應(yīng)多吃生果蔬菜及多飲清潤湯水。