海帶筒子骨湯 打印頁面

海帶是含碘量最高的海藻食物，海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是理想的天然海洋食物，有清熱軟堅(jiān)，化痰利水的作用，天氣熱起來了，偶爾燉個(gè)海帶筒子骨湯也是春夏季不錯(cuò)的攝生湯。

1、海帶用清水泡3~4小時(shí)左右，然后清洗干凈，切成段。

2、筒子骨焯水1~2分鐘，去掉血水。再清洗干凈。

3、砂鍋中放入筒子骨，放姜片，花椒，料酒，放入海帶，加適量的水，煮沸后，小火慢燉1.5小時(shí)左右。起鍋前20分鐘放鹽適量。出鍋時(shí)放少量胡椒粉、雞精和蔥花。