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蟲草響螺雞湯

材料：鮮響螺頭4個，鮮雞12只，冬蟲草3錢，姜3片，蔥段1條。

調(diào)味料：鹽少許。

做法：

1、冬蟲草先用溫水浸約10分鐘，至軟身，瀝干。

2、鮮雞當洗凈后，拖水過冷河，斬成大件。

3、響螺頭洗凈，用姜、蔥飛水過冷河，切件或整個（隨意）。

4、將響螺頭、姜2片、雞件及冬蟲草等同放入湯煲中，注入適量清水，煲至滾，改中小火煲至材料稔湯濃，加入調(diào)味料即可。