參須枸杞燉羊肉(圖文) 打印頁(yè)面

參須枸杞燉羊肉
特點(diǎn)：明眸亮眼，滋養(yǎng)補(bǔ)虛
功能：養(yǎng)腎、補(bǔ)肝、明眸
材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法:
1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來(lái)。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。
3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。