山藥羊腿湯(圖文) 打印頁(yè)面

羊髓性溫，味甘，能益陰補(bǔ)髓、潤(rùn)澤肌膚。山藥羊腿湯有補(bǔ)氣健脾，祛風(fēng)除濕，對(duì)孕婦有很好的補(bǔ)益作用。

    山藥羊腿湯

    原料：羊腿肉300克，山藥30克，枸杞5克，桂圓肉20克，荸薺15克，生姜15克。

    調(diào)料：鹽8克，雞粉3克，紹酒5克，胡椒粉少許。

    制作過(guò)程：

    1.將羊腿肉切成塊，山藥去皮切成塊，荸薺去皮，生姜去皮切成片。

    2.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后，投入羊腿肉，用大火煮盡血水，撈起待用。

    3.取燉盅一個(gè)，加入羊腿肉、山藥、枸杞、桂圓肉、荸薺、生姜，調(diào)入鹽、雞粉、紹酒、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約3小時(shí)即可食用。

    操作要點(diǎn)：羊肉的血水要去透，燉時(shí)以大火為佳。