有利長(zhǎng)高最佳高蛋白食譜 打印頁(yè)面

碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)物、纖維素都是成長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，需要均衡攝取。其中蛋白質(zhì)是最重要的營(yíng)養(yǎng)元素，所以食譜一定要以高蛋白食物為主。媽媽可以根據(jù)孩子的口味做菜，但是無(wú)論做什么最好包括下列食物。

　　● 成長(zhǎng)過(guò)程中必須均衡攝取五種營(yíng)養(yǎng)元素，一定要多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素的食物。

　　● 富含蛋白質(zhì)的食物：這是為成長(zhǎng)提供必需蛋白質(zhì)的食物類(lèi)型。成長(zhǎng)的關(guān)鍵在于生長(zhǎng)激素的分泌，如果不分泌生長(zhǎng)激素那肯定是長(zhǎng)不高的。蛋白質(zhì)是促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還為孩子制造肌肉和血液。

　　* 黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)，魚(yú)，貝類(lèi)等

　　● 富含鈣質(zhì)的食物：如果說(shuō)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于成長(zhǎng)，那么鈣就是直接影響成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在各種食物中都有分布，所以只要吃就能攝取到，但是富含鈣的食物范圍相對(duì)較窄。如果不吃這些食物，就有可能引發(fā)缺鈣，影響正常生長(zhǎng)。

　　* 牛奶，海帶，海藻，紫菜，萵苣，鳳尾魚(yú)，銀魚(yú)等

　　● 富含維生素的食物：維生素可以幫助蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能調(diào)節(jié)身體各種功能。特別是維生素D 可以促進(jìn)鈣的吸收，幫助骨骼成長(zhǎng)。

　　* 菠菜，胡蘿卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，傘菌，桔子，草莓等

　　● 富含鐵的食物：鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺乏鐵會(huì)引發(fā)貧血癥。

　　* 蘇子葉，雞蛋，牛肝，奶酪，海帶，桔子等

　　◎?qū)＜彝扑]的高蛋白食物

　　可以被稱(chēng)為蛋白質(zhì)團(tuán)的石首魚(yú)干每100g 中有44g 是蛋白質(zhì)。其余的食物按照蛋白質(zhì)含量由多到少的順序排列，最后的菜豆中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)10％。

　　* 石首魚(yú)干> 黑大豆> 花生> 青花魚(yú)> 沙丁魚(yú)> 雞肉> 魷魚(yú)> 針魚(yú)>

　　秋刀魚(yú)> 牛肉> 豬肉> 帶魚(yú)> 黃花魚(yú)> 蝦> 人工奶酪> 鳳尾魚(yú)> 明太魚(yú)>

　　核桃> 雞蛋> 牡蠣> 黃醬> 菜豆

　　● 嫩豆腐醬湯：在熬貝類(lèi)的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質(zhì)和維生素。如果給孩子吃，可以少放點(diǎn)辣椒。

　　做法：①洗凈貝類(lèi)，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著

　　做湯。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的湯倒進(jìn)去。

　　 ③水開(kāi)后放貝類(lèi)，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　 ④加入適量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入雞蛋。

　　● 蔬菜雞肉粥：這是合并富含蛋白質(zhì)的雞肉和富含維生素、無(wú)機(jī)物的蔬菜的主食。對(duì)于沒(méi)有食欲的孩子來(lái)說(shuō)，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗凈江米，泡在水里。

　　 ②收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。

　　 ③將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時(shí)攪拌。

　　 ⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最后用鹽調(diào)味。

　　● 蔬菜雞蛋羹：蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質(zhì)的雞蛋，富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的，是幫助孩子成長(zhǎng)的好食物。如果用鳳尾魚(yú)湯代替水還能補(bǔ)充鈣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了。做法非常簡(jiǎn)單，而且很多孩子都喜歡吃。

　　做法：①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個(gè)雞蛋，加鹽打散。

　　 ②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細(xì)末放進(jìn)去。

　　 ③在蒸鍋中蒸15 分鐘?！　?/p>