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讓寶寶眼睛明亮的營養(yǎng)

　　從寶寶出生開始一直到六歲，是視力發(fā)育的黃金時期。根據(jù)統(tǒng)計，學齡前幼兒視力不良的比率為10%、小學一年級學生的近視比率為20%，而近年來，近視的發(fā)生卻有逐漸提早至學齡前幼兒的趨勢。值得注意的是，年紀愈小的近視患者，度數(shù)加深速度愈快，成為高度近視的機率也愈高，而高度近視更是埋下日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險因素。因此，專家建議：視力保健從小做起。

　　提到保護眼睛視力，大多數(shù)的人會聯(lián)想到維生素A。其實，還有很多營養(yǎng)素也和眼睛發(fā)展、預防組織老化、維護視神經(jīng)健康有密切關系，例如：維生素B群、維生素C、胡蘿卜素、DHA等都是不錯的營養(yǎng)補給選擇呢!

　　拒絕眼睛干澀——維生素A

　　含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的。因為維生素A(亦可由胡蘿卜素轉(zhuǎn)換而得)是黏膜細胞分分的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出現(xiàn)干澀、疲勞、充血等干眼癥困擾；此外，維生素A也是眼球細胞內(nèi)視紫(為一種可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份，如果視紫無法形成，眼球?qū)诎淡h(huán)境的適應能力就會減退，嚴重時還容易出現(xiàn)夜盲癥的現(xiàn)象。

　　因此，當寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素攝取，或出現(xiàn)眼睛干澀、不舒服(如：淚水分泌量變少、眼睛不再水汪汪)時，建議您不妨在小朋友的飲食中，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃、牛奶與奶制品，以及植物性來源的黃綠色蔬果(如：花椰菜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯、木瓜、芒果等)。

　　眼球中有許多視覺神經(jīng)細胞與視力息息相關，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運作、神經(jīng)傳導的重要因子，不過卻經(jīng)常被人們所忽略。

　　舉例來說，在中國傳統(tǒng)烹調(diào)習慣中，多喜好以煎、煮、炒、炸的方式準備日常飲食，這是很容易會破壞怕高溫的維生素B群；再加上多數(shù)人喜歡吃精致食物(如：白米飯)，導致維生素B1的攝取機會大幅度降低，造成許多神經(jīng)傳導障礙的困擾。

　　因此，倘若能夠同時攝取維生素B1、B2、B6菸酸、B12的成效是再好不過了。

　　您知道在哪里能找這類復合式的維生素B群嗎?

　　沒錯，在動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米、啤酒酵母中，就蘊藏著這類豐富的活力因子。

　　保護眼球健康——維生素C 維生素C是一種抗氧化物質(zhì)，也是組成眼球水晶體的成份之一。除了能防止水晶體老化、避免視網(wǎng)膜遭受紫外線損傷;更能促進膠原蛋白形成，增加眼睛內(nèi)細小血管的韌性，幫助增進眼球健康。如果體內(nèi)缺乏維生素C，就容易出現(xiàn)水晶體混濁的白內(nèi)障。

　　然而，維生素C并無法由人體自行合成，需要每天從食物攝取。因此，建議您在飲食中可以多選取富含維生素C的深綠色及黃紅色蔬果(如：青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、番石榴、蕃茄、草莓、奇異果、葡萄柚等蔬果)。 閃亮眼球活力——DHA 提到DHA，相信多數(shù)家長會說：“這是一種能幫助寶貝智能成長的重要營養(yǎng)……。”但是您可能不知道DHA也是眼球的組成成分喔！這種人體無法制造的必需脂肪酸，屬于omega-3多元不飽和脂肪酸，在視網(wǎng)膜磷脂中DHA約占了40%～50%(主要集中在視網(wǎng)膜以及光受體中)。

　　由于DHA可通過血液視網(wǎng)膜屏障(Blood Ret in a Barrier)，能刺激視網(wǎng)膜上的感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，達到視覺提升的效果，建議您不妨多選取富含DHA的海藻類食物以及深海魚類(例如：鮭魚、鮪魚等)。