食療偏方：止咳食譜：紅燒鲅魚(yú) 打印頁(yè)面

　原料：

　　鲅魚(yú)2條，蔥一根，姜1小塊，蒜7瓣 花椒20來(lái)粒，大料1朵，干淀粉2勺，糖2—3茶匙，鹽適量，醬油3茶匙，醋15ml左右，白酒2茶匙，植物油10ml

　　做法：

　　1.鲅魚(yú)去掉內(nèi)臟洗凈瀝水，切成4段，用紙吸干水分，拍上干淀粉，薄薄的一層就行；

　　2.蔥切段，姜切大片，蒜拍扁備用。

        3.不粘鍋在火上燒熱，倒入少許油，放入魚(yú)炸至微焦黃后盛出；

　　4.在鍋底擺上蔥姜蒜花椒大料墊底，以防燉魚(yú)的時(shí)候粘鍋，然后把魚(yú)擺好，放糖、醬油、醋、鹽，放清水基本沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可開(kāi)火燉了，大火開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火，一直燉到把湯收干即可。